MinGlittrigaJul - Saffransgrottor

MinGlittrigaJul

2018-11-04
16:01:32

Saffransgrottor

Då var de söndag igen och ännu en vecka har sprungit förbi. Jag har ju provbakat saffransgrottor med hallonsylt under veckan, som jag bjöd på igår, på sonens kalas. Och vilken hit det blev. 
 
Därför tänkte jag dela med mig av receptet här.
Det är både enkelt och gott.  Och man kan ju variera fyllningen också. 
 
Ingredienser
  • 1/2 g saffran
  • 1 dl strösocker
  • 4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar 270 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 200 g smör eller margarin
  • portionsformar till mindre bröd
Fyllning
  • 4 msk rårörda lingon eller hallonsylt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. 
 
Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret (för 28 st). Blanda samman resten av sockret med det stötta saffranet, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt ihop till en deg, gärna i matberedare. Låt degen vila en liten stund i kylen så blir den lättare att hantera. 
 
Sätt formarna på en plåt. Forma degen till valnötsstora bollar och lägg dem i formarna. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i bären.
 
Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt svalna på galler.
 
 
Kommentera inlägget här:
Namn: Kom ihåg mig?
Mailadress:  
Bloggadress:  
Kommentar: